Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Melanzane Mediterranee, ricetta originaria della nazione Islanda.

Melanzane Mediterranee

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 2 Melanzane Grandi, 6 Pomodori San Marzano, 6 Foglie Basilico, 1 Cucchiaio Capperi, 6 Cucchiai Pangrattato, 1 Cucchiaino Origano, 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Preparazione

Mondate le melanzane e tagliatele a fette alte circa 2 centimetri che siano prive di buccia da entrambe i lati. Incidetele la superficie di ogni fetta con dei tagli a grata, cospargetele di sale e fatele spurgare dall'acqua di vegetazione amara. Lavatele bene e asciugatele accuratamente con un canovaccio pulito o con carta da cucina, ungetene la superficie con 2 cucchiai d'olio e disponetele in una teglia unta con altri 3 cucchiai d'olio. Tagliate a pezzetti i pomodori eliminando i semi, strizzateli leggermente e mescolateli all'origano, al basilico tritato, ai capperi, a 1 cucchiaio d'olio, al pangrattato, al sale e al pepe. Mescolate bene e ricoprite con questo composto le fette di melanzana. Infornate a 200 gradi per circa mezz'ora. Servite tiepide o a temperatura ambiente.

Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306

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