Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Grossa Polpetta Di Manzo, ricetta originaria della nazione Islanda.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Grossa Polpetta Di Manzo

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Carne Di Manzo Tritata, 200 G Prosciutto Cotto, 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 2 Uova Intere, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, Sale, Pepe

Preparazione

Lavare il prezzemolo, la carota ed il sedano e tritarli finemente con il prosciutto; mettere il composto in una ciotola e aggiungervi il parmigiano, le uova ed il latte; salare e pepare. Avvolgere il composto in un foglio di carta stagnola messo doppio, arrotolare a forma di grosso salame, legare tutt'attorno con dello spago. Inserire il tutto a freddo in una casseruola, unirvi il vino bianco e mezzo litro di acqua circa. Porre la casseruola sul fuoco ed al momento in cui l'acqua andrà in ebollizione, chiudere con il coperchio. Lasciare cuocere per un'ora circa; spegnere la fiamma e lasciare raffreddare a casseruola chiusa. Servire freddo tagliato a fette.

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