Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Ceci Con Il Tonno, ricetta originaria della nazione Islanda.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Ceci Con Il Tonno
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Ceci, 150 G Tonno Sott'olio, Olio D'oliva, Aceto Di Vino, Sale, Pepe, 1 Pizzico Bicarbonato
Preparazione
Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un'insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Melissa Bianco DOC.
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