Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Scorfano Al Vino Bianco E Zafferano, ricetta originaria della nazione Irlanda.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Scorfano Al Vino Bianco E Zafferano
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Scorfani Da 300 G, 50 Cl Vino Bianco Secco, 400 G Pomodori, 1 Spicchio Aglio, 1 Pizzico Zafferano, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Pulite i pesci, lavateli e asciugateli. Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio. Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Salate, pepate, aggiungete uno spicchio d'aglio intero, un pizzico di zafferano e il vino. Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti. Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvalner DOC, Orvieto “Classico” DOC, Ischia Bianco DOC.
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