Salmone Grigliato Al Pesto Di Radicchio Trevisano
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Salmone In Filetti, 250 G Radicchio Di Treviso, 6 Filetti D'acciughe Lavati E Dissalati, 20 G Capperi Sott'aceto Lavati, 80 G Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Limone (succo), Sale, Pepe
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Preparazione
Far scaldare la griglia appena unta di olio , appena sarà ben calda adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per lato. Intanto in un frullatore, riunire le foglie di trevisano,le acciughe, i capperi, l'olio e il succo di limone, frullare bene e aggiungere ancora un po' d'olio aggiustando di sale e pepe. Distribuire i filetti di salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e servire, accompagnando con patate.
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