Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pollo In Crosta Di Sale, ricetta originaria della nazione Irlanda.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Pollo In Crosta Di Sale
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Pollo, 1000 G Sale Grosso, 1 Albume D'uovo, 1000 G Farina, 1 Rametto Rosmarino, 1 Foglia Alloro, Sale, Pepe
Preparazione
In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l'albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l'interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d'alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti. Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Torgiano Rosso DOC, Aglianico Del Vulture DOC.
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