Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gougere Al Formaggio, ricetta originaria della nazione Irlanda.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Gougere Al Formaggio

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 120 G Formaggio Groviera, Sale, Pepe, Per La Pasta Di Bignè:, 125 G Farina, 80 G Burro, 30 Cl Latte, 2 Uova, Per Il Ripieno:, 400 G Ricotta, 3 Cucchiai Erba Cipollina Fresca, 3 Cucchiai Prezzemolo Tritato, Sale, Pepe, 4 Cucchiai Panna

Preparazione

Con gli ingredienti elencati preparate una pasta da bignè seguendo le indicazioni riportate nella ricetta corrispondente e usando il latte in sostituzione dell'acqua. Quando la pasta è pronta, conditela con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe e incorporatevi il Groviera grattugiato. Foderate la piastra del forno con un foglio di carta oleata imburrata, tracciatevi sopra un cerchio di 18 cm di diametro e, usando questo come guida, distribuite sulla piastra, a cucchiaiate vicine, l'impasto ormai tiepido. Colmate gli spazi vuoti col resto della pasta. Passate la ciambella nel forno già caldo (190 gradi) per 45 minuti. Riunite in una terrina gli ingredienti per il ripieno, mescolateli per amalgamarli bene e insaporiteli con sale e pepe. Tagliate orizzontalmente la Gougere e farcitela col ripieno preparato. Servite subito.

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