Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tagliolini Agli Scampi (2), ricetta originaria della nazione Iran.
Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12906
Tagliolini Agli Scampi (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Pasta Tipo Tagliolini Secchi All'uovo, 80 G Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Spicchio Aglio Rosso, 1000 G Scampi Sgusciati, 1 Bicchierino Brandy, 1 Cucchiaino Curry, 2 Bustine Zafferano, 1/2 Mandorla Amara Di Navelli, 50 G Formaggio Parmigiano, Sale
Preparazione
Rosolare in una teglia l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti. Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano.
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