Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Prosciutto Al Vino Bianco, ricetta originaria della nazione Iran.

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Prosciutto Al Vino Bianco

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Cosa serve per la ricetta

dosi per 4 persone: 8 Fette Spesse Prosciutto Cotto, 2 Bicchieri Vino Bianco Secco, 30 G Burro, 300 G Funghi, 1 Scalogno Piccolo, 1 Bicchiere Panna, 1 Cucchiaio Vino Porto Bianco (vino Bianco Porto), Sale

Come preparare la ricetta Prosciutto Al Vino Bianco

Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino. Coprite con un foglio d'alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore. In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino. Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire. Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta. Profumate con il Porto. Regolate il sale. Disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa. Vini di accompagnamento: Franciacorta "Brut" DOCG, Collio Tocai DOC, Regaleali Nozze D'Oro VdT Di Sicilia.

Data aggiornamento: 07/01/2009 alle 08:30 - Numero di ricette: 16400

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