Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cosciotti Al Brandy, ricetta originaria della nazione Iran.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Cosciotti Al Brandy
Ingredienti
dosi per 8 persone: 8 Giambonetti Di Tacchino, alcune Foglie Timo, alcune Foglie Rosmarino, Brandy, Olio D'oliva, Pepe, Sale
Preparazione
Fiammeggiare, lavare ed asciugare i cosciotti di tacchino, quindi tagliare i tendini per evitare che durante la cottura la pelle si arricci. Porli in una larga terrina, distribuirvi sopra qualche foglia di timo e rosmarino tritato. Salare, pepare, coprirli con il brandy e lasciarli marinare per almeno 3 ore. Sgocciolarli e metterli in una pirofila unta. Cuocerli in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti rigirandoli ogni tanto e bagnandoli con la marinata.
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