Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Coniglio Gratinato (2), ricetta originaria della nazione Iran.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Coniglio Gratinato (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Coniglio Da 1500 G Tagliato A Pezzi, 2 Cucchiai Senape, 1 Cucchiaino Paprica, 1 Cucchiaino Pepe, 1 Presa Sale, 2 Cucchiai Crema Di Grasso, 40 Cl Vino Bianco, 1 Scalogno Tagliato A Cubetti, 20 Cl Panna (o Panna Acida), 1 Cucchiaio Pepe Verde In Scatola, 150 G Formaggio Gruyère Grattugiato

Preparazione

Mescolare senape, paprica e sale, poi spalmare il coniglio e metterlo nel frigorifero per 1 ora. Rosolare la carne nella crema di grasso poi bagnare con il vino e lasciar cuocere 45 minuti. Togliere la carne con un colino e metterla nella pirofila. Aggiungere alla salsa lo scalogno e, sempre mescolando, la panna, il pepe verde e metà del formaggio. Scaldare il tutto. Versare la salsa ottenuta sul coniglio e cospargere con il resto di formaggio. Gratinare nel forno caldo a 220 gradi. Servire con riso bianco, risotto o pasta e spinaci.

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