Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carpaccio Ai Ravanelli, ricetta originaria della nazione Iran.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Carpaccio Ai Ravanelli

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Polpa Di Manzo Affettata Sottile, 4 Ravanelli, 100 G Formaggio Grana, 1 Limone, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico Sale, 5 Grani Pepe Bianco

Preparazione

Pulite bene i ravanelli e tagliateli a rondelle sottili; riducete a scagliette il formaggio grana; disponete le fettine di carne (meglio farle tagliare a macchina dal macellaio) sul piatto da portata, distribuite sulla superficie le rondelle di ravanello leggermente accavallate. Mettete nel frullatore il succo del limone passato al colino, un po' d'olio, cinque grani di pepe, un pizzico di sale; frullate il tutto; passate il composto in una ciotola, e versate sul carpaccio di carne e ravanelli.

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