Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spinaci In Salsa Bianca, ricetta originaria della nazione Regno Unito.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Spinaci In Salsa Bianca

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Spinaci, 150 G Burro, 10 Cl Vino Bianco Secco, 30 G Formaggio Grattugiato, 2 Scalogni Piccoli, 1 Limone, alcune Foglie Timo, Sale, Pepe

Preparazione

Mondate e lavate accuratamente gli spinaci. Lessateli in acqua salata e acidulata con il limone tagliato a fette. Eliminate il limone, scolate e strizzate la verdura e tenetela al caldo sul piatto da portata. Preparate la salsa. In una casseruola mettete gli scalogni tritati, il vino e una tazzina d'acqua. Portate a bollore a fuoco medio, abbassate la fiamma e fate ridurre il liquido della metà. Ritirate, salate, pepate, lasciate intiepidire, incorporate al composto il burro ammorbidito, mescolate e rimettete sul fuoco. Con una frusta continuate a frullare fino a quando la salsa raggiunge una certa consistenza. Aggiungete alcune foglioline di timo. Cospargete gli spinaci di formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa bianca. Servite subito.

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