Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Alici In Tortiera, ricetta originaria della nazione Regno Unito.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Alici In Tortiera
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Acciughe Fresche, 3 Patate, 1 Cucchiaino Semi Di Finocchio, 1 Cucchiaio Pangrattato, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Lavate le patate per liberarle dall'eventuale terra che hanno attaccata, poi mettetele in una casseruola ben coperte con la buccia in abbondante acqua salata e cuocetele per 40 minuti; quindi scolatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo pulite le acciughe, eliminate la testa e la spina centrale, lavatele e mettetele a scolare su un tagliere leggermente inclinato. In una ciotola mettete un cucchiaino colmo di semi di finocchio, il pangrattato fine, una presa di sale, una macinata di pepe e mescolate. Ungete abbondantemente di olio una pirofila e sul fondo sistematevi tutte le patate sbucciate e tagliate a rondelle, allineatevi sopra i pesci ben scolati e richiusi. Spolverizzateli con il finocchio e il pangrattato, irrorateli con 2 cucchiai di olio e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 18 minuti. Questo piatto è ottimo sia caldo sia freddo.
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