Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crema Gelata (2), ricetta originaria della nazione Indonesia.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Crema Gelata (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Tuorli D'uovo, 130 G Zucchero Semolato, 50 Cl Latte, 125 G Mandorle Pelate, 100 G Zucchero A Velo, 50 G Burro, 1/2 Bicchierino Brandy, Per Guarnire:, 50 G Panna Montata, 4 Ciliegine Candite

Preparazione

In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a quando sono spumosi; poi versate a filo il latte che avrete fatto bollire; unite mezzo bicchierino di brandy, sbattendo bene con la frusta. Rimettete sul fuoco e cuocete la crema a bagnomaria (l'acqua deve sobbollire) per farla rassodare. Nel frattempo frullate le mandorle con lo zucchero a velo e il burro ammorbidito, unite il composto alla crema, dividetelo in ciotole individuali e mettete in frigo per tre ore. Servite decorando con ciuffi di panna montata e ciliegine.

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