Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spuma Di Patate Dorata, ricetta originaria della nazione India.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Spuma Di Patate Dorata
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1000 G Patate A Pasta Gialla, 50 Cl Latte, 60 G Burro, 40 G Formaggio Groviera Grattugiato, 1 Bustina Zafferano
Preparazione
Lessate le patate in acqua leggermente salata senza togliere la buccia; spellatele e passatele subito caldissime allo schiacciapatate, Mettetele sul fuoco, cominciate a diluire con il latte tiepido e mescolate con vigore in modo che non si formino grumi. Dopo un quarto d'ora ritirate dal fuoco, aggiungete lo zafferano diluito con un po' di latte, mescolate in modo che il passato assuma un colore uniforme. Insaporite con il formaggio grattugiato e servite come contorno di arrosti.
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