Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sformato Di Tagliolini (2), ricetta originaria della nazione India.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Sformato Di Tagliolini (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Tagliolini, 150 G Burro, 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 4 Uova, 75 Cl Latte, Farina, Noce Moscata, Sale, Pepe

Preparazione

Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.

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