Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Petti Di Pollo Alla Paprica, ricetta originaria della nazione India.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Petti Di Pollo Alla Paprica

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Petti Di Pollo, 60 G Farina, 60 G Burro, Brodo Di Pollo, 10 Cl Panna, 2 Tuorli D'uovo, Sedano, Carota, Cipolla, 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco, 1 Cucchiaino Paprica Piccante, Sale

Preparazione

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata con sedano, carota, cipolla e aceto. Lessatevi i petti di pollo e estraeteli dal brodo quando sono teneri. Filtrate il liquido di cottura e tenetene da parte 750 ml. In una casseruolina fate rosolare la farina nel burro, allungate con il brodo, aggiunto poco alla volta, sempre sbattendo con una frusta, quindi cuocete a fiamma bassa per circa mezz'ora, mescolando spesso. In una ciotola frullate i tuorli con la panna e aggiungetevi, versandola a filo, la salsina di brodo di pollo, amalgamando alla fine la paprica. Controllate il sale. Disponete i petti di pollo su un piatto da portata e irrorateli con la salsa alla paprica.

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