Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Marmellata Di Limoni, ricetta originaria della nazione India.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Marmellata Di Limoni

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Ingredienti

dosi per 1 persona: 2300 G Marmellata, 1000 G Limoni Appena Maturi Con Scorza Intatta, 200 Cl Acqua, 1000 G Zucchero, 1 Cucchiaino Essenza Di Vaniglia

Preparazione

Lava i limoni in acqua fredda e punzecchia la scorza, facendo attenzione a non arrivare alla polpa. Copri i limoni con acqua fredda e lasciaveli per 3 giorni cambiando l'acqua almeno 2 volte al dì. Scolali, asciugali e tagliali a fettine molto sottili. Quindi ponili in una casseruola e coprili con 200 cl d'acqua fredda. Porta ad ebollizione e falli sobbollire sino a quando la scorza sarà tenera. Passali al setaccio e poi fai filtrare tutto il succo. Aggiungi lo zucchero e scalda su fiamma bassa sino a quando sarà sciolto. Porta ad ebollizione mescolando continuamente ed eliminando la schiuma che siforma in superficie. Fai bollire per 15-20 minuti, sino a quando la marmellata avrà la giusta consistenza. Aggiungi l'essenza di vaniglia e mescola bene. Lascia riposare per 15 minuti e nel frattempo metti i vasi in forno a temperatura moderata. Versa la marmellata nei vasi, etichetta e conserva al buio in un luogo fresco.

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