Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Mango Chutney, ricetta originaria della nazione India.

Mango Chutney

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Cosa serve per la ricetta

dosi per 4 persone: 6 Manghi Verdi, 2 Cucchiaini Sale, 2 Cucchiaini Peperoncino In Polvere, 30 Cl Aceto Di Vino Bianco, 400 G Zucchero, 100 G Mandorle E Uvetta Sultanina Tritate Grossolanamente

Come preparare la ricetta Mango Chutney

Sbucciate i manghi, grattate in una ciotola la loro polpa, spolverizzate con i 2 cucchiaini di sale e fate riposare per 30 minuti. Mescolate il peperoncino in polvere con un po' di aceto in modo da ottenere una pasta e tenete da parte. In una pentola, a fuoco dolce, dissolvete lo zucchero nell'aceto rimasto e aggiungete la polpa di mango a cui avrete tolto tutto il succo, schiacciando con il dietro di un cucchiaio. Fate cuocere per 5 minuti circa, aggiungete la pasta al peperoncino e dopo aver bene mescolato, continuate la cottura per circa 12 minuti. Aggiustate il sale, aggiungete le mandorle e l'uvetta sultanina e dopo aver dato un ultima mescolata, fate raffreddare. Il mango chutney si conserva in frigo in barattoli di vetro per alcune settimane.

Data aggiornamento: 07/01/2009 alle 08:30 - Numero di ricette: 16400

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