Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gnocchi Di Albicocche (2), ricetta originaria della nazione India.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Gnocchi Di Albicocche (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Albicocche, Zucchero In Zollette, 65 G Burro, 80 G Pangrattato, Zucchero Vanigliato A Velo, Per La Pasta:, 300 G Ricotta (grasso 10%), 200 G Farina, 50 G Burro, 1 Tuorlo D'uovo, 1 Presa Sale

Preparazione

Impastate velocemente la ricotta insieme con la farina, il burro caldo ma ancora solido, il tuorlo d'uovo e il sale finché la pasta diventa liscia e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Disossate le albicocche e riempitele con lo zucchero in zollette, unitele alla pasta ricavando da questa degli gnocchi che poi bollirete per 8 minuti circa in acqua leggermente salata. Terminata la cottura scolateli, avvolgeteli nel pangrattato abbrustolito con il burro e cospargeteli di zucchero. Naturalmente potete usare, invece della pasta a base di ricotta, una pasta chou o una pasta di patate.

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