Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carpioncello Di Anguilla, ricetta originaria della nazione India.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Carpioncello Di Anguilla

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 3 Anguille, 1 Costa Sedano, 1 Cipolla, 1 Carota, 3 Foglie Alloro, 20 Cl Aceto Di Vino, 20 Cl Vino Bianco, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Farina Per Polenta, Olio Per Friggere

Preparazione

Pulire le anguille, lavarle abbondantemente e passarle nella farina. Friggerle ed asciugarle. Pulire le verdure, tagliarle a julienne e lasciarle appassire in un tegame con l'olio d'oliva. Unire gli odori, bagnare con aceto e vino e cuocere per pochi minuti. Versarvi le anguille e lasciar marinare per almeno 24 ore.

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