Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Vermicelli Con Fritto Di Zucchine, ricetta originaria della nazione Haiti.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Vermicelli Con Fritto Di Zucchine

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Vermicelli, 2 Zucchine Grandi, 200 G Mozzarella, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Bicchiere Vino Bianco, 1 Uovo, Pangrattato, 1 Spicchio Aglio, Menta Fresca, Sale, Pepe

Preparazione

Spuntate le zucchine, lavatele con cura, asciugatele su fogli di carta assorbente e tagliatele a bastoncini. In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e rosolate l'aglio. Aggiungete le zucchine che cuocerete a fiamma alta per circa 7 minuti. Subito dopo, aggiungete il vino bianco, il sale il pepe e continuate la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti. Infine, unite la menta e mescolate. In un'altra padella friggete la mozzarella tagliata a dadini e impanata 2 volte nel pangrattato. Scolatela su fogli di carta assorbente e tenetela in caldo. Nel frattempo, scottate i vermicelli in acqua salata, scolateli al dente e versateli nella prima padella con le zucchine. Aggiungete anche la mozzarella fritta e mescolate velocemente il tutto. Servite immediatamente.

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