Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tagliatelle In Fiore, ricetta originaria della nazione Haiti.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Tagliatelle In Fiore

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Ingredienti

dosi per 3 persone: 300 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche, 8 Fiori Di Zucchine, 2 Zucchine, 1 Cipolla Piccola, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Bustina Zafferano, 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe

Preparazione

Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali. Lavate, spuntate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili. Tritate la cipolla, soffriggetela nell'olio e unite le zucchine e i fiori. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta. Salate e pepate. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene. Servite subito.

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