Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Petto Di Vitello Alle Salsicce, ricetta originaria della nazione Haiti.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Petto Di Vitello Alle Salsicce

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 1000 G Petto Di Vitello, 6 Salsicce Piccole, 50 G Burro, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 4 Cucchiai Pane Raffermo, Brodo, Cipolla

Preparazione

In un tegame, senza alcun condimento, fate rosolare le salsicce, poi spellatele e sbriciolatele. In una ciotola raccogliete la salsiccia, il pane e la cipolla tritati. Se il composto fosse troppo asciutto ammorbiditelo con un po' di brodo. Inserite il ripieno nella carne tagliata a tasca dal macellaio, cucite l'apertura. Spennellatela esternamente d'olio, mettetela in un tegame con olio e burro, rosolatela. Coprite e cuocete per un'ora e mezzo, voltando la carne ogni tanto e aggiungendo brodo quando occorre. Tagliatela a fettine e nappatele con il sugo. Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Rosso Di Barletta DOC.

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