Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Arista Di Maiale Al Forno (2), ricetta originaria della nazione Haiti.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Arista Di Maiale Al Forno (2)

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 1000 G Arista Di Maiale, 1 Rametto Rosmarino, 30 G Burro, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, Latte, Sale, Pepe

Preparazione

In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo. Calcolate un'ora abbondante di cottura. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.

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