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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Zuppa Di Lenticchie (2), ricetta originaria della nazione Grecia.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Zuppa Di Lenticchie (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: Lenticchie, abbondante Cipolla, 2 Spicchi Aglio, Alloro, 1 Peperoncino, Sale, Pepe, 1 Dado, abbondante Olio D'oliva Extra-vergine, Aceto Di Vino (facoltativo)

Preparazione

Per evitare di mettere in ammollo le lenticchie è sufficiente metterle a bollire in acqua per circa 20 minuti, e scolarle. Intanto nella pentola a pressione mettere dell'abbondante cipolla tagliuzzata finemente, un paio di spicchi di aglio, un peperoncino e dell'abbondante Olio D'oliva Extra-vergine. Senza soffriggere nulla, in modo che la zuppa risulti più leggera gettarvi le lenticchie scolate, dell'acqua, un dado e un poco di pepe. Portare in pressione e cuocere per circa 15 minuti. Scoperchiare la pentola e far asciugare un poco la zuppa qualora risultasse troppo liquida. Risulta ancora più appetitosa se la si lascia raffreddare e poi la si riscalda nuovamente; in Grecia viene servita con dell'aceto che ne facilita la digeribilità.

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