Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Uova Alla Greca, ricetta originaria della nazione Grecia.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Uova Alla Greca

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Ingredienti

dosi per 8 persone: 8 Uova, 1000 G Porri, 12 Cipolline Piccole, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 1/2 Bicchiere Acqua, 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, Sale, Alloro, Pepe, Paprica

Preparazione

Togliete la parte verde dei porri e tagliate a pezzi la parte bianca. Scottateli in acqua salata per 3 minuti. Mettete in un tegame le cipolline sbucciate, il vino bianco, l'olio, l'acqua, il sale, una foglia d'alloro, pepe e il concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere per 45 minuti. Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta; lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo. Disponete su un vassoio i porri e sopra le uova; coprite il tutto con la salsa che avete preparato in precedenza e cospargete con un po' di paprica.

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