Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Orzotto Ai Porri, ricetta originaria della nazione Grecia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Orzotto Ai Porri
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Mestoli Orzo Precotto, 2 Porri, 5 Pistilli Zafferano, Olio D'oliva Extra-vergine, 1/2 Bicchiere Vino Bianco, 50 Cl Brodo Vegetale, 1 Noce Burro, Formaggio Grana Grattugiato, Sale Marino Integrale
Preparazione
Mondare i porri, affettarli a rondelle fini, appassirli nell'olio, salare e mettere da parte. Tostare l'orzo in un niente d'olio, unire il vino e far evaporare. Riunirvi i porri, 50 cl di brodo vegetale in cui è stato disciolto lo zafferano e far cuocere 15-20 minuti, unendo man mano altro brodo. Mantecare a fuoco spento con formaggio grattugiato e burro.
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