Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Minestra Di Pasqua, ricetta originaria della nazione Grecia.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Minestra Di Pasqua
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Cipolle Affettate, 2 Carote, 1 Rametto Timo, Testa, Gambe E Schiena Di Coniglio, Sale, Pepe, 3 Tuorli D'uovo, 1 Pizzico Sale, 2 Limoni (succo), 1 Limone (scorza Grattugiata)
Preparazione
Porre in acqua fredda due cipolle affettate, 2 carote, 1 rametto di timo, la testa, le zampe e la schiena di un coniglio anziano. Portare a ebollizione e far sobbollire a lungo, finché la carne è tenera. Filtrare il brodo e aggiustarlo di sale e pepe. Versarlo, bollente, in una zuppiera dove sono stati sbattuti 3 tuorli d'uovo, 1 pizzico di sale e il succo di 2 limoni. Aromatizzare con la buccia grattugiata di 1 limone. Servire con crostini di pane fritti nell'olio.
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