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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Alla Greca (4), ricetta originaria della nazione Grecia.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Insalata Alla Greca (4)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Pomodorini Ciliegia, 150 G Insalatina Riccia, 120 G Formaggio Feta, 100 G Insalata Cicorino, Insalata Rucola, 2 Uova, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco, Sale, Pepe

Preparazione

Mettete a rassodare le uova: lasciatele bollire per 10 minuti, quindi raffreddatele sotto l'acqua corrente. Mondate il cicorino e l'insalata riccia, poi lavateli e sgocciolateli con cura. Fate lo stesso, a parte, con la rucola. Lavate i pomodorini, ma lasciateli interi. Tagliate a dadi il formaggio. Disponete in un piatto da portata i due tipi di insalata, mescolandovi pomodorini e feta. Sgusciate le uova sode, tagliatele a spicchi e disponetele al centro del piatto. Completate quindi con le foglie di rucola. Preparate il condimento, emulsionando 4 cucchiaiate di olio con 2 di aceto, pepe e sale, poi condite in presenza dei commensali, in tavola.

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