Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gamberi Marinati Ai Fichi, ricetta originaria della nazione Grecia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Gamberi Marinati Ai Fichi

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 20 Gamberoni, 50 G Capperi Sotto Sale, 3 Limoni, 1 Cipollotto, 1 Gambo Sedano, 12 Fichi, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe Nero

Preparazione

Sgusciate le code di gamberi e privatele del budellino nero intestinale; lavatele e asciugatele. Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente e tritateli insieme alla cipolla e al sedano. Mettete i gamberi in una terrina, unitevi il succo dei limoni e il trito di verdure e lasciateli marinare in frigorifero per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo scolateli, asciugateli e sistemateli sui piatti alternandoli ai fichi aperti a fiore. Preparate una salsa con olio, sale, pepe e un po' del liquido della marinata ben filtrato, condite i gamberi, spolverizzate i fichi di pepe nero e servite.

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