Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Funghi Alla Greca, ricetta originaria della nazione Grecia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Funghi Alla Greca

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Funghi, 2 Cipolle, 2 Carote, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 4 Cucchiai Olio D'arachidi, 75 Cl Vino Bianco, 1 Mazzetto Odori (timo, Alloro, Sedano), 1 Limone, 4 Pomodori, alcuni Grani Di Coriandolo, Sale, Pepe

Preparazione

Tritare fini cipolle e carote, farle rinvenire in 2 cucchiai di olio di oliva ed altrettanto olio di semi, aggiungere il vino ed il mazzetto di odori. Aggiungere i funghi lavati, strofinati col limone (interi se piccoli, tagliati in due se più grossi), i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini. Salate, pepate, aggiungete i grani di coriandolo e la buccia (solo la parte gialla) del limone, far cuocere 15 minuti. Mettere in barattoli (avrai probabilmente moltiplicato le dosi per 2 o per 4) e sterilizzare. Si conservano bene. Servire freddi in un piatto, decorato di fettine di limone cannellate e cospargendo di prezzemolo tritato.

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