Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Branzino Al Finocchio, ricetta originaria della nazione Grecia.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Branzino Al Finocchio

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Branzino Di 1000 G, 1/2 Bicchiere Olio D'oliva, 4 Cuori Di Finocchio Tritati Finemente, Sale, Pepe, 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato, 50 Cl Brodo Di Pesce, 1 Carota Affettata, 1 Cipolla Affettata, pochi Grani Pepe, 1 Foglia Alloro, poco Succo Di Limone

Preparazione

Pulire con cura un branzino di 1000 g di peso e ricavarne 4 filetti. In una teglia da forno versare 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 4 cuori di finocchio tritati finissimi, i filetti di branzino, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo tritato e 50 cl di brodo di pesce ottenuto bollendo per 10 minuti le lische, la testa e la pelle del branzino con 1 carota e 1 cipolla affettate, pochi grani di pepe e 1 foglia di alloro. Cuocere per 8 minuti in forno a 250 gradi. Servire con poco succo di limone.

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