Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Antipasto Alla Greca, ricetta originaria della nazione Grecia.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Antipasto Alla Greca

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Porri Piccoli Novelli, 50 G Burro, Sale, Pepe, 2 Uova, 2 Limoni (succo)

Preparazione

Mondate e lavate i porri, poi divideteli per il lungo, in due parti. Fateli rosolare nel burro, spolverizzandoli con sale e pepe non debbono colorirsi troppo, ma appassirsi leggermente. Se i porri non fossero novelli, sbollentateli precedentemente, immergendoli per 4 minuti in acqua caldissima; poi scolateli bene e fateli insaporire nel burro come sopra. Sbattete le due uova in una fondina e versatele sui porri prima che si rapprendano completamente, aggiungete il succo di limone, mescolando con delicatezza. Servite subito.

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