Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Risotto Nero E Verde, ricetta originaria della nazione Giappone.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Risotto Nero E Verde
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Riso, 300 G Seppie, 500 G Bietole, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Cipollina, 1 Spicchio Aglio, Formaggio Grattugiato, Sale, Pepe
Preparazione
Pulite con cura le seppie, tagliatele tutte a pezzetti e tenete da parte soltanto tre o quattro sacchetti d'inchiostro. In un grande tegame scaldate l'olio, fatevi insaporire le seppie e quando sono diventate appena dorate aggiungete le foglie di bietole lavate e spezzettate. Cuocete coperto per mezz'ora. Versate nel tegame il riso e aggiungete l'inchiostro tenuto da parte. Mescolate per far insaporire, quindi diluite con acqua calda il composto e portate a cottura il risotto. Salate, pepate. Condite con il formaggio grattugiato e servite.
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