Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Marinata, ricetta originaria della nazione Giappone.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Insalata Marinata

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Patatine Novelle, 250 G Zucchine, 1 Peperone Rosso, 1 Cipollotto, 1 Cuore Piccolo Sedano, Origano, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 2 Cucchiai Aceto Aromatico, Sale, Pepe

Preparazione

Le patate lessate restano più compatte e assorbono meno condimento se sono ben fredde. Lessate le patate con la buccia in acqua poco salata, poi spellatele e tagliatele a tocchetti. Spuntate le zucchine, lessatele al dente in acqua poco salata, lasciatele intiepidire e tagliatele a cubetti. Fate ammorbidire il peperone per 10' circa nel forno caldo a 200 gradi poi eliminate semi e parti bianche e tagliate la polpa a dadini. Riunite le verdure in una insalatiera, unite il sedano pulito e a pezzetti, cospargete con l'origano e mescolate. Tritate grossolanamente il cipollotto e soffriggetelo nell'olio, senza fargli prendere colore. Unite l'aceto, una presa di sale e pepe, lasciate sobbollire un attimo quindi versate il condimento sulle verdure. Mescolate ancora con cura e lasciate insaporire almeno un'ora, mescolando ogni tanto.

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