Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Toteri, ricetta originaria della nazione Giamaica.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Toteri
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Pasta Tipo Capellini, Per Condire:, 2 Uova Intere, 3 Tuorli D'uovo, 150 G Burro, 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 250 G Carne Pesta, poco Burro, poco Pomodoro, Per Indorare:, 2 Uova Intere, 3 Albumi D'uovo, abbondante Pangrattato
Preparazione
Rosolare la carne macinata nel burro, aggiungere il pomodoro, salare, pepare e far cuocere per poco tempo. Cuocere i capellini in abbondante acqua salata. Condirli con burro e parmigiano, aggiungere poi le uova sbattute. Formare sul tagliere 18 mucchietti, disporre al centro di ognuno di essi un po' di ragù, formare poi con le mani dei supplì e metterli a raffreddare in frigorifero. Il giorno dopo, quando sono ben freddi, stringerli di nuovo, indorarli, impanarli e friggerli in olio abbondante molto caldo.
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