Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sformato Di Zucca E Formaggio, ricetta originaria della nazione Giamaica.
Data aggiornamento: 19/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13656
Sformato Di Zucca E Formaggio
Ingredienti
dosi per 4 persone: 800 G Zucca, 2 Uova, 2 Cipolle, 120 G Formaggio Fontina, Noce Moscata, 10 G Funghi Porcini Secchi, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pangrattato
Preparazione
Far sudare nell'olio le cipolle affettate per 10 minuti. Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finché asciughi senza attaccarsi. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina. Passare al setaccio la zucca e quando è tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve. Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
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