Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Salsa Al Madera Per Carne Arrosto, Bolliti E Bistecche, ricetta originaria della nazione Giamaica.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Salsa Al Madera Per Carne Arrosto, Bolliti E Bistecche

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 60 G Burro, 1 Cucchiaio Farina, 25 Cl Brodo, 1/2 Cipolla Piccola, 1/2 Bicchiere Vino Madera, 2 Tuorli D'uovo, 25 Cl Panna Liquida, Noce Moscata

Preparazione

Sciogliete in una casseruola 50 g di burro, incorporate un cucchiaio di farina e lasciate colorire leggermente, quindi diluite con il brodo e condite con sale e pepe~; lasciate cuocere per 10 minuti. A parte, fate soffriggere una noce di burro con mezza cipolla tritata finissima senza farla colorire. Appena pronta, bagnatela con un bicchiere di Madera, aggiungendo poi il tutto alla salsa. Mescolate bene, mettete il recipiente sul bordo del fornello e unite i 2 tuorli, la panna e un pizzico di noce moscata. Fate addensare a fuoco bassissimo.

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