Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Minestrone Ai Carciofi, ricetta originaria della nazione Giamaica.

Minestrone Ai Carciofi

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Carciofi, 1 Scatola Passato Di Pomodoro Da 200 G, 70 G Pancetta, 1 Cipolla Tritata, 1 Spicchio Aglio, 1/2 Gambo Sedano, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, Prezzemolo Tritato, 150 Cl Brodo, 200 G Pasta Tipo Ditalini, 1 Limone, Sale, Pepe

Preparazione

Preparate il brodo facendo bollire 1 litro e mezzo d'acqua con 2 dadi. Pulite i carciofi levando le foglie esterne più dure e le punte, quindi metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone. Mettete in una casseruola l'olio, 2 cucchiai di prezzemolo, cipolla, aglio, sedano e pancetta tritati e rosolate a fuoco basso, poi unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire. Unite quindi il passato di pomodoro, sale e pepe. Dopo 5 minuti versate il brodo; quando bolle, unite la pasta e portatela a cottura bene al dente. Servite cosparso di parmigiano.

Data aggiornamento: 19/11/2008 alle 09:10 - Numero di ricette: 15306

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