Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Lingua In Dolceforte, ricetta originaria della nazione Giamaica.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Lingua In Dolceforte

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Lingua, 30 G Pinoli, 50 G Uvetta Sultanina, 1 Quadretto Cioccolato Fondente, 6 Cucchiai Aceto Di Vino, 35 G Zucchero, Burro, Farina, Olio D'oliva, Sale

Preparazione

Lessate la lingua, spellatela quando è ancora calda, tagliatela a fettine. In un largo tegame scaldate un po' d'olio e una noce di burro e adagiatevi le fettine leggermente infarinate. Fate cuocere da una parte e dall'altra per 5 minuti, poi unite i pinoli e l'uvetta sultanina prima ammorbidita in acqua e poi strizzata. Lasciate insaporire per un quarto d'ora a fuoco lento. Grattugiate un po' di cioccolato fondente, raccoglietelo in una ciotola con un cucchiaio di farina, l'aceto, lo zucchero, un pizzico di sale e stemperate il tutto con acqua tiepida. Mescolate bene e versate sulla lingua. Se il liquido è scarso aggiungete acqua tiepida e fate bollire. Regolate il sale e servite. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Novello DOC, Bardolino Novello DOC, Salice Salentino Novello DOC

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