Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crema Di Ricotta E Verdure, ricetta originaria della nazione Giamaica.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Crema Di Ricotta E Verdure

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Ricotta, 100 G Acetosella, 2 Cespi Insalata Lattuga, 2 Patate Piccole, 2 Porri, Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Mondate e tagliate finemente la lattuga, l'acetosella e i porri. Mettete tutto in un tegame con le patate. Versatevi un litro d'acqua e quando giunge a ebollizione salate e pepate. Coprite il recipiente e cuocete per circa mezz'ora a fuoco moderato. Togliete il composto dal fuoco e frullatelo. Versatelo di nuovo nel tegame e amalgamatevi la ricotta passata al setaccio. Mescolate e fate scaldare a fiamma non troppo alta. Versate il composto nella zuppiera, aggiungete due cucchiai d'olio, cospargete con un po' di prezzemolo tritato e servite. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Orvieto DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.

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