Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carré Di Maiale Alla Paesana, ricetta originaria della nazione Giamaica.

Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14606

Carré Di Maiale Alla Paesana

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Pezzo Quadrato Di Maiale, Aglio, Sale, Spezie, Olio D'oliva, Pepe, Vino Bianco

Preparazione

Si scelga un pezzo di quadrato di maiale che, picchiettato con aglio, si condisce con sale, spezie e profumi. Ricoperto d'olio, lo si lasci in luogo fresco per circa 24 ore. Messo in una teglia di rame, va salato, pepato e poi cosparso con l'olio in cui ha macerato. Lo si lasci dorare al fuoco bagnandolo man mano con vino bianco. Dopo circa 40 minuti, ben dorato, servirlo passando a parte, con un colino, il fondo di cottura leggermente sgrassato.

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