Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare zuppa di pesce alla brace, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 07/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14506
zuppa di pesce alla brace
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
sono indispensabili varie qualità di pesci di mare e di laguna, quali: vongole, cozze, capelunghe, canocie, folpetti, seppie, calamari, scorfano, s. pietro, anguilla; poi olio, aglio, vino bianco secco, alloro e pomodoro. ogni località sulla costa ha la sua zuppa che differisce a seconda delle varietà di pesce usato e del modo di cucinarlo. il brodetto adriatico si differenzia da quello mediterraneo per l'impiego di acqua e aceto.
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