Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare stinco di maiale arrosto, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
stinco di maiale arrosto
Ingredienti
uno stinco di maiale, una carota, cipolla, sedano, un litro di birra, olio, burro, alloro, pepe, sale
Preparazione
far rosolare lo stinco nel forno in una capace teglia, assieme a tutte le verdure tagliate a pezzi. aggiungere mezzo litro di birra e lasciarla asciugare. ritirare il tutto dal forno, passare il sugo formatosi con le verdure, coprire e lasciare quattro ore fuori, al fresco. quindi, coprire con la restante birra e rimettere al forno finché le cartilagini non si stacchino dall'osso. il piatto è pronto quando lo stinco è divenuto morbidissimo e il sugo vellutato.
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