Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare spiedini, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
spiedini
Cosa serve per la ricetta
500 gr di polpa di vitello, 500 gr di polpa di maiale, 500 gr di polpa di manzo, una salsiccia, un uovo, mollica di pane ammollata in latte e acqua e spremuta, una cipolla tritata finemente, foglie di cavolo cappuccio acide, noce moscata, pepe, sale
Come preparare la ricetta spiedini
tritare le carni e impastare con gli altri ingredienti per formare delle polpettine oblunghe. in mancanza di cavolo cappuccio inacidito, bollire per venti minuti delle foglie di cappuccio in acqua e aceto, quindi usarle per avvolgervi, una a una, le polpettine fissandole con uno stecchino. cuocere a fuoco basso in un tegame con olio d'oliva e burro per un'ora.
Data aggiornamento: 07/01/2009 alle 08:30 - Numero di ricette: 16400
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