Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare pasta grattugiata, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
pasta grattugiata
Ingredienti
125 gr di farina, 100 gr di formaggio grattugiato, un uovo
Preparazione
preparare una fontanella con la farina sulla spianatoia, rompervi dentro l'uovo col sale e mezzo cucchiaio d'acqua, aggiungervi il formaggio e impastare con la forchetta, come per una frittata, fino a formare un impasto morbido ed elastico. con la grattugia delle verdure, grattugiare la pasta e seminarla sulla spianatoia, quindi gettarla nel brodo bollente e mescolare. è pronta quando viene a galla.
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