Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare oca affumicata, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
oca affumicata
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
privare l'oca della sua pelle e del grasso, tagliarla a pezzi, mettere questi in un recipiente di legno con sale e pepe per alcuni giorni, avendo cura di girarli ogni tanto. mettere poi ad affumicare, quindi porli in vasi di terracotta ricoperti dal loro grasso cotto e versato prima che si rapprenda.
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