Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Minestra Triestina, ricetta originaria della regione Friuli Venezia Giulia.
Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14556
Minestra Triestina
Ingredienti
dosi per 6 persone: 4 Uova, 150 Cl Brodo Di Carne, 70 G Burro, 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 4 Cucchiai Pangrattato, 1 Grattata Noce Moscata, Sale, Pepe
Preparazione
Far ammorbidire il burro e lavorarlo a crema con 75 g di parmigiano, sale, pepe e una grattata di noce moscata. Aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato e continuare a mescolare energicamente. Unire 1 uovo e 1 cucchiaio di pangrattato alla volta. Quando il composto sarà omogeneo formare delle palline e gettarle nel brodo in ebollizione. Cuocerle per pochi minuti e servire con il resto del parmigiano.
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